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什么樣的商用廚具才是好廚具，你知道嗎？
商用廚具的選購要領：
1、廚房環境即設備布局的環境決定了選擇廚房設備充分考慮的因素。廚房環境想對較差，大多數廚房還免不了水、蒸汽、煤氣以及濕度等對設備的不利影響。因此，廚房設備要選擇防水、防火、耐高溫，甚至防濕氣干擾、防侵蝕性能先進的設備。
2、商用廚具不僅要求賞心悅目，而且要有持久性。
廚房的工作環境濕度大、溫度高，經常性地搞衛生可能要求設備搬動，因此要考慮商用廚具制作材料的可靠性，即強調設備的耐用性和牢固程度，應選擇持久耐用、抗磨損、抗壓力、扛腐蝕和耐摩擦的設備。
3、廚房設備要符合衛生的要求。廚房設備大多直接接觸食品，其衛生對消費者的健康直接構成影響。因此，對設備的用材、設備的操作及運用，都要考慮到對食品不構成直接或間接的污染。
說了你么多，那有人要問
怎么辦，選購好的商用廚具好難？
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